A menü tartalmazza:
- Aperitif: Umeshu japán szilvabor
- Előétel: Zensai moriaewase – 2 féle zöldséges előétel
- Leves: Misoshiru – Miso szójabab leves
- Sushi: Crispy sake and yasai futo maki - Ropogós lazacos, zöldséges vastag sushi tekercs
- Főétel:
- Kushi-age moriawase – Vegyes grill-nyárs variáció
- Tori teriyaki – Csirkenyárs teriyaki öntettel
- Umi no sachi kushi yaki – Tenger gyümölcse nyárs
- Yassai kushi yaki – Zöldséges grill nyárs
- Wafu slada, Poteto salada – Friss japán saláta szezámos dresszinggel és japán burgonyasaláta
- Desszert: Mochi – Fekete szezámkrémmel töltött mochi rizstészta
- Ocha – Csésze forró japán zöldtea
Japán egy külön világ, a sziget, ahol mindenki megőrzi a tradíciókat, és még fontosak a hagyományos értékek, és a minőség előbbre való a sietség helyett.
Ugyanakkor innen származik az újító ötletek sokasága, Japán élen jár a fejlődésben és a technikai csodákban is, ez a kettősség pedig a konyhájában is megfigyelhető.
A titkos szigetvilág rejtelmei most előtted is feltárulhatnak, az első magyarországi Kanpai Izakaya japán bisztro 5 fogásos menüjében japán tradícionális ízei egyesülnek a modern igényeket is kielégítve.
Aperitifként mindjárt itt van az umeshu, vagyis a japán szilvabor, aminek ízét még biztosan sokáig nem feleded. A kétféle zöldséges előétel után olyan klasszikusok kerülnek az asztalra, mint a miso leves, az elmaradhatatlan sushi tekercs, a vegyes grill-nyárs variáció vagy a tenger gyümölcse nyárs.
A csirkenyárs teriyaki öntettel már igazi meglepetés lesz, de remekül illeszkedik majd a hagyományos fogások sorába, ahogyan a hagyományos japán saláta és a burgonyasaláta japán változata is.
A könnyű fogások mellett marad hely a desszertnek is, amit tényleg vétek lenne kihagyni: a fekete szezámkrémmel töltött mochi rizstészta csillapítja az édesség utáni vágyadat.
Nem maradt más hátra, mint hogy egy csésze forró zöld tea mellett megbeszéljétek az élményeiteket – elvégre erről szól a közös étkezés.
Az ételfotók nem a menü tartalmát mutatják, csak illusztrációk.
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!